Bisquitrolle mit Kürbismarmelade

Rezept-Kategorie

Kürbis-Nachspeisen

Landeskategorie

Deutschland - Bayern

Rezeptautorin

Maria Neuer

Zutaten

• Eischnee
• 150g Zucjer
• 3Eigelb
• 3El Wasser
• 150g Mehl
• 1TL Backpulver
• Kürbismarmelade
• Bisquitblatt

Zubereitung

Eischnee steifschlagen, Zucker einrieseln, Eigelb mit Wasser untrrühren, Mehl und Backpulver sieben und unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180°C backen. Bisquitblatt auf ein feuchtes und bezuckertes Geschirrtuch stürzen. Papier absiehen und mit Marmelade bestreichen, gleich aufrollen. Erkaltet mit Puderzucker bestauben.