Kürbis - Apfel - Konfitüre

Rezept-Kategorie

Kürbis-Konfitüren

Landeskategorie

Deutschland - Bayern

Rezeptautorin

Sabine Brückmann

Zutaten

  • für 4 Gläser a 400ml
  • 600g Kürbisfleisch, 3 Zitronen (Saft), 1 Stange Zimt, 500g {li}Gelierzucker 2+1, 500g Äpfel

Zubereitung

Kürbis von den Kernen und dem fasrigen Fruchtfleisch befreien und schälen, in sehr kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten weichkochen und durch ein Sieb streichen. Anschließend mit dem Gelierzucker bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Die Konfitüre 4 min lang kochen lassen und dabei ständig umrühren. Kochend heiß in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.

Verzehr

Die ungeöffnete Konfitüre ist ca. 3-6 Monate haltbar.