Kürbis Chutney

Rezept-Kategorie

Kürbis-Konfitüren

Landeskategorie

Deutschland - Bayern

Rezeptautorin

Maria Neuer

Zutaten

• 3kg Kürbisstifte
• 1kg Zwiebeln
• 1El Salz
• 1kg Zucker
• 1l Essig
• 3El Curry
• 3El Ingwer
• 2El Pfeffer
• 500g Apfelscheiben

Zubereitung

Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Kürbisstiften und Salz 2Std. ziehen lassen. Danach das gesogene Wasser abschütten. Mit Zucker und Essig 30Min. köcheln. Curry, Ingwer, Pfeffer und Apfelscheiben zugeben und nochmals 20Min. köcheln lassen.

Verzehr

Auf Butterbrot und Fleischgerichten (warm und kalt).