Kürbis-Eintopf mit Kasseler

Rezept-Kategorie

Kürbis-Eintöpfe

Zutaten

• 500g Kartoffeln
• 400g rohes Kasseler
• 650g Muskat-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 3EL Öl
• 1/2l milde Fleischbrühe
• 1 1/2 TL getr. Thymian
• 1 1/2 EL mittelscharfer Senf
• 1TL Paprika (edelsüß)

Zubereitung

Kartoffeln schälen und längs in Achtel schneiden. Kasseler unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Den Kürbis schälen und in 2cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, hacken und in Öl anbraten. Kartoffeln zugeben und kurz mit braten, Brühe an gießen, Thymian, Senf und Paprika einrühren und 5Min. garen. Dann die Fleischwürfel zugeben, nach weiteren 10Min. die Kürbiswürfel zufügen und alles noch weitere 15Min. köcheln lassen.