Kürbis Rohkost mit Meerrettich

Rezept-Kategorie

Kürbis-Salate und -Rohkost

Zutaten

  • 1 Msp. Salz
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Meerrettich
  • 1 Msp. Ingwer
  • 1 Pr. Anis
  • 1 EL Obstessig
  • 3-4EL Öl
  • 1/2 kg Kürbis
  • 50g Rosinen
  • 2-3 EL Kürbiskerne
  • 1/2 B. Sahne
  • 3-4EL Apfelsaft

Zubereitung

Die Gewürze und den Honig mit dem Obstessig verrühren, bis diese völlig gelöst sind. Apfelsaft und Öl unterrühren. Kürbis waschen, schälen, entkernen und in die Sauce raspeln. Kerne schälen, grob hacken und mit Rosinen unterheben. Sahne steif schlagen und unterziehen.