Kürbiscremesuppe mit Zitronencroutons

Rezept-Kategorie

Kürbissuppen

Landeskategorie

Deutschland - Bayern

Rezeptautorin

Maria Neuer

Zutaten

Croutons :

• Altbackende Semmeln (Brötchen)
• 1El Zitronensaft
• abgeriebene Zitronenschalen
• 40g Butter

Suppe:

• 500g Kürbis
• gehackte Petersilie
• 0,5l Wasser
• 1 Becher Sahne

Zubereitung

Semmeln (Brötchen) in Würfel schneiden, Butter in einer Pfanne kurz aufschäumen, je einen El Zitronensaft und Schalen zugeben, Semmelwürfel kurz rösten.

Kürbis in Wasser weich kochen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. Sahne und Petersilie zugeben.

Suppe und Croutons getrennt reichen!