Kürbissuppe

Rezept-Kategorie

Kürbissuppen

Landeskategorie

Deutschland - Bayern

Rezeptautorin

NV Weber

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1kg Kürbis
• 2 Lorbeerblätter
• Gemüsebrühe
• Saft von 1/2 Zitrone
• Sahne
• Muskat
• 3El Weißwein

Zubereitung

Zwiebel grob hacken, mit Butter ausdünsten. Kürbis würfeln kurz mitdünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen. Lorbeerblätter einlegen und 30Min. bei leichter Hitze kochen. Blätterherausnehmen, pürieren. Zitronensaft dazu, süße Sahne, Muskat, Pfeffer, Salz Wein dazu, umrühen und abschmecken.

Verzehr

Mit kleinen Zwiebelringen servieren.

Man kann auch Knoblauch dazugeben.